Perfetta per cena, buffet o pranzo fuori casa 
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 300 g prosciutto cotto (o speck)
- 250 g formaggio (scamorza, mozzarella o provola)
- 2 patate medie (facoltative)
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
(per spennellare) - sale e pepe q.b.
Preparazione passo passo
Base
Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia in una teglia rettangolare.
Lascia i bordi leggermente alti.
Strato di patate (facoltativo)
Taglia le patate a fettine sottili e disponile a crudo sul fondo.
- Più sottili = cottura perfetta
Ripieno
Aggiungi:
- prosciutto
- formaggio a fette o cubetti
- parmigiano
Regola con sale e pepe.
Risultato: super cremoso 
Chiusura
Copri con la seconda sfoglia e sigilla bene i bordi.
- Premi con forchetta o dita
Decorazione
Fai tagli a griglia oppure semplici incisioni.
- Serve per far uscire il vapore
Finitura
Spennella la superficie con l’uovo.
Crosticina dorata perfetta
Cottura
Inforna a 180°C forno statico per 35–40 minuti.
Deve diventare dorata, croccante e ben cotta sotto.
Risultato finale
- Crosta croccante
- Interno filante
- Sapore ricco e rustico
- Perfetta sia calda che fredda
Consigli TOP
Bucherella leggermente la superficie- Usa formaggi ben asciutti
- Non esagerare con il ripieno liquido
- Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare
Varianti golose
- Super filante → aggiungi più formaggio
- Solo patate e formaggio → versione vegetariana
Con verdure → zucchine o melanzane
Versione ricca → con pollo o carne
Piccante → aggiungi peperoncino
Errori da evitare
Patate troppo spesse- Mozzarella troppo acquosa
- Non sigillare bene i bordi
- Non cuocere bene la base
Tempo
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: 50 minuti
Testo social
“Croccante fuori e super filante dentro
Questa torta salata sparisce in un attimo… impossibile fermarsi 
”
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