4 RICETTE SPECIALI PER POLPETTE IN CAMBIO DI UN SEMPLICE GRAZIE.

POLPETTE FATTE IN CASA.
(GUSTO TOLENTIINO – RICETTA DI CUCINA)
INGREDIENTI PER LA RICETTA.
Per le polpette.
600 g di carne macinata di manzo
1/2 cipolla tritata finemente
1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
2 cucchiai di pangrattato
Sale e pepe a piacere
Per il brodo.
3 litri di brodo di pollo
2 patate, sbucciate e tagliate a dadini
2 zucchine, affettate
2 carote, sbucciate e tagliate a fette
Menta, a piacere
4 pomodori
1 pezzo di cipolla arrostita
2 spicchi d’aglio arrostiti
1/4 cucchiaino di cumino
MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe a piacere.
Formate delle polpette grandi quanto una noce e mettetele da parte.
In una pentola capiente mettete il brodo di pollo e portatelo a ebollizione a fuoco alto.
Mentre il brodo si scalda, arrostire i pomodori, la cipolla e l’aglio fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi.
Mettere i pomodori, la cipolla e l’aglio arrostito in un frullatore o in un robot da cucina.
Aggiungere il cumino e frullare fino ad ottenere una salsa liscia.
Quando il brodo bolle, aggiungere le patate, le zucchine e le carote tritate.
Aggiungere la salsa di pomodoro arrostita e cumino nella pentola con il brodo.

Aggiungere le polpette una alla volta, facendo attenzione a non romperle.
Ridurre la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché le polpette non saranno cotte e le verdure tenere.
Servire le polpette nel brodo caldo, avendo cura di aggiungere qualche verdura in ogni ciotola.
Se lo desiderate, guarnite con qualche foglia di menta fresca.