Non li cucino più al forno da quando li faccio così in padella

Li ho fatti in 20 minuti con 4 ingredienti e pane tostato: questi pomodori arrosto sono diventati il mio contorno preferito

Ci sono ricette che non hanno bisogno di spiegazioni complicate o tecniche elaborate per essere memorabili. I pomodori arrosto con rosmarino sono una di queste: una preparazione essenziale, che si affida solo alla qualità degli ingredienti e alla cura della cottura per tirare fuori tutto il meglio del gusto.

Quando i pomodori sono maturi al punto giusto – dolci, succosi, e magari appena colti – è il momento perfetto per prepararli così: tagliati a metà, dorati in padella e poi lasciati insaporire con rosmarino fresco e aglio, che insieme rilasciano un profumo irresistibile. Il fondo che si forma in padella è denso, aromatico, perfetto da raccogliere con una fetta di pane tostato o da servire accanto a un secondo piatto leggero.

È un contorno versatile, ideale per accompagnare carni bianche, formaggi freschi o anche una semplice ciotola di legumi. Ma il bello è che, anche da soli, questi pomodori arrosto sono capaci di trasformare una cena improvvisata in qualcosa che sa di attenzione, di buono, di fatto con amore.

Tempi di preparazione

Preparazione: 5 minuti

Cottura totale: 15–18 minuti

Tempo complessivo: circa 20–25 minuti

Valori nutrizionali (per porzione, su 4)

Calorie: ~80 kcal

Grassi: ~6 g

Carboidrati: ~6 g

Fibre: ~2 g

Proteine: ~1 g

(Valori indicativi, possono variare in base all’olio usato e alla dimensione dei pomodori)

Ingredienti (per 4 persone)

vedere il seguito alla pagina successiva