Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Ungete leggermente una tortiera rotonda di medie dimensioni con burro o spray da cucina.
Disponete le fette di mela sul fondo della tortiera preparata, distribuendole uniformemente.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero (o il dolcificante) fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina, il latte scremato, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata) alla ciotola. Mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto sulle mele nella tortiera.
Cuocete la torta nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e la torta sarà cotta.
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