Piatto della Nonna Pasta con Ragù

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🍝 Piatto della Nonna Pasta con Ragù Misto Tradizionale 🍴

Hai mai assaggiato un piatto che ti ricorda la cucina della nonna? Commenta con il tuo modo preferito di gustarla! 😋

Questo piatto unisce pasta corta con un ragù di carne mista: semplice ma ricco di gusto, perfetto per le domeniche in famiglia o occasioni speciali. La lenta rosolatura del soffritto e della carne, unita alla cottura dolce del pomodoro, crea un sugo avvolgente e irresistibile.

🧾 Ingredienti (per 4 persone)

  • 500 g di pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
  • 300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
  • 1 cipolla media
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Burro q.b. (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Preparazione passo passo

    1. Preparare il soffritto: Tritare finemente cipolla, carota e sedano. Soffriggere in padella con olio e burro a fuoco basso fino a doratura.
    2. Rosolare la carne: Aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco medio, mescolando per una rosolatura uniforme.
    3. Aggiungere il pomodoro: Versare la passata, salare e pepare. Cuocere lentamente 20-30 minuti fino a ottenere un sugo denso.
  1. Cuocere la pasta: Bollire abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
  2. Unire pasta e sugo: Scolare la pasta e mantecare nel ragù a fuoco basso. Aggiungere parmigiano grattugiato e mescolare bene.
  3. Servire: Servire calda, eventualmente con un filo d’olio a crudo. Il giorno dopo i sapori saranno ancora più intensi.
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