Una focaccia diversa dal solito: con zucchine e verdure diventa leggera ma così saporita che non smetti di mangiarla
Così croccantina e gustosa che diventa un vizio: la focaccia di verdure che porto in tavola anche al posto della pizza, è la mia salvezza!
Le zucchine sono tra le mie verdure preferite, soprattutto quando si tratta di ricette semplici, veloci e un po’ rustiche. Con il loro sapore delicato si prestano a mille preparazioni: oggi ti propongo una focaccia di verdure leggera e profumata, che diventa croccantina fuori e morbida dentro. È una ricetta che amo preparare quando voglio qualcosa di sfizioso da servire in tavola, senza troppe complicazioni.
Questa focaccia di zucchine in stile sardo ha un impasto semplice a base di semola, arricchito da cipolla e pomodorini che le danno colore e dolcezza. Una volta in forno, la cucina si riempie di un profumo irresistibile: non c’è bisogno di altro, perché basta portarla in tavola per vederla sparire in un attimo.
La cosa bella è che puoi gustarla sia calda, appena sfornata, che a temperatura ambiente: sarà sempre deliziosa. Perfetta come antipasto, come piatto unico leggero o persino da portare nel cestino del picnic.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 45 minuti
Porzioni: 4-6
Calorie: circa 220 kcal a porzione
Ingredienti
2 zucchine (circa 300 g)
1 cipolla dorata
6 pomodori piccadilly
