Ingredienti per le patate e spinaci in besciamella:
2-3 patate, a seconda della dimensione
1 carota
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Sale (a piacere)
300 g di spinaci
35 g (3 cucchiai) di olio d’oliva
35 g (3 cucchiai e mezzo) di farina 00 o 00
700 ml (3 tazze) di latte
1 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
Pepe nero macinato fresco (a piacere)
Pirofila adatta al forno (la mia è 30 cm x 21 cm x 5 cm di altezza)
Un filo d’olio per ungere il fondo della pirofila
150 g di mozzarella grattugiata (o un altro tipo di formaggio a piacere)
Istruzioni:
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