Ingredienti:
250 g ricotta vaccina
160 g zucchero (o anche 180 se la volete un po’ più dolce)
3 uova
90 ml olio di semi
250 g farina 0
8 g lievito per dolci (1/2 bustina)
mezza vaschetta di fragole
il succo di 1/2 limone
4 cucchiaini di marmellata di albicocche (o a scelta) da preparare la parte superiore più morbida
Preparazione:
- Per prima cosa mescolare la ricotta con lo zucchero.
- Poi aggiungete un uovo alla volta.
- Mescolare poi la farina, l’olio e il lievito.
- Tagliate le fragole, conditele con il succo di limone e aggiungetele al composto.
- Versare il composto nello stampo e infornare a 180° per 35-40 minuti.
- Per rendere il tutto più morbido spennellate con la marmellata.
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