Introduzione
Gli involtini di cavolo con salsa ai funghi sono un abbinamento unico della cucina classica polacca con un intenso aroma di bosco. Si tratta di un piatto ricco di sapore che conquisterà sia gli amanti dei piatti tradizionali sia coloro che cercano qualcosa di nuovo per la propria tavola. Gli involtini di cavolo sono simbolo di calore familiare e l’aggiunta di salsa ai funghi e allo zafferano li porta a un livello completamente nuovo.
Con questa ricetta preparerete degli involtini di cavolo che non solo avranno il sapore di quelli fatti in casa, ma conquisteranno anche i palati più esigenti. Pronto?
Ingredienti
Per il ripieno:
500 g di carne macinata (manzo o mista)
1/2 tazza di riso cotto
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio
1 uovo
1 carota (grattugiata)
1 pomodoro o 2 cucchiai di salsa di pomodoro
Sale, pepe, maggiorana a piacere
Sulla foglia di cavolo:
1 testa di cavolo
1 cucchiaio di aceto o cucchiaino di zucchero (per cuocere le foglie)
Per la salsa ai funghi:
200 g di funghi secchi (ad esempio porcini)
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
300 ml di brodo vegetale o di carne
200 ml di panna 30%
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di farina di frumento (facoltativo, per addensare)
Sale, pepe, spezie macinate a piacere
Istruzioni
vedi di più nella pagina successiva Pubblicità
