Ingredienti
Ripieno di carne
Carne macinata: 600 g (1,3 libbre)
Uova: 2
Cipolla: 1, tritata finemente
Olio vegetale: per friggere
Burro: 1 cucchiaio
Aglio: 1 spicchio, tritato
Aneto: 1 cucchiaio, tritato
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Salsa di pomodoro
Pomodoro: 1, a cubetti
Cipolla: 1, tritata finemente
Olio vegetale: per friggere
Burro: 1 cucchiaio
Aglio: 2 spicchi, tritati
Pomodori: 3, a cubetti
Cumino: 1 cucchiaino
Paprika: 1 cucchiaino
Erbe aromatiche italiane: 1 cucchiaino
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Prezzemolo: 1 tbsp, tritato
Coriandolo: 1 cucchiaio, tritato
Per assemblare
Cannelloni: 150-200 g (circa 12-15 tubetti)
Formaggio: 200 g (1,5 tazze), grattugiato (ad esempio, mozzarella o cheddar)
Istruzioni
Passaggio 1: preparare il ripieno di carne
Soffriggere la cipolla
In una padella, scaldare un po’ di olio vegetale e aggiungere 1 cipolla tritata. Soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere carne e condimenti
Aggiungere la carne macinata, le uova, l’aglio tritato, l’aneto, il sale e il pepe nero. Soffriggere fino a quando la carne non è dorata e cotta.
Mettere da parte
Una volta cotto, mettere da parte il ripieno di carne per farlo raffreddare leggermente.
