Zucchine schiacciate con pasta sfoglia

Ingredienti:

4 zucchine
1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
Prosciutto cotto q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Scamorza a fette q.b.
1 uovo per spennellare

Preparazione:

Grattugiare le zucchine, quindi strizzarle per eliminare l’acqua in eccesso.
Cuocere in una padella con olio per 15 minuti.
Stendere la pasta e riempirla con il prosciutto cotto e le zucchine.
Aggiungere anche il formaggio grattugiato e la scamorza.
Chiudere e sigillare bene i bordi.
Incidere la superficie con un coltello.
Spennellare con l’uovo sbattuto.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.