Barrette di briciole cremose al cheesecake al limone

🌞🍋 Barrette di briciole cremose al cheesecake al limone 🍋🌞
🧀 Ingredienti
Crosta e crumble:
1 tazza e ½ di farina 00
½ tazza di fiocchi d’avena (facoltativo per una consistenza più corposa)
½ tazza di zucchero semolato
½ cucchiaino di sale
½ tazza di burro non salato (freddo, a cubetti)
Ripieno:
2 confezioni (225 g) di formaggio cremoso ammorbidito
½ tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
2 cucchiai di scorza di limone (circa 2 limoni medi)
¼ di tazza di succo di limone fresco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
🥄 Istruzioni