Bolo al limone degli Dei

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia da forno rotonda da 9 pollici.

2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Mettere da parte.

3. In una grande ciotola da impasto, montare il burro e lo zucchero insieme fino a renderli soffici e spumosi.

4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

5. Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone e l’estratto di vaniglia.

6. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternandoli con il latte, e mescolare fino a quando sono appena combinati.

7. Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola.

8. Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

9. Mentre la torta è in forno, preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.

10. Una volta pronta la torta, toglierla dal forno e farla raffreddare nella teglia per 10 minuti.

11. Capovolgere delicatamente la torta su una griglia e rimuovere la teglia. Lasciare raffreddare completamente la torta.

12. Versare la glassa al limone sulla torta raffreddata.

13. Tagliare e servire il Bolo al limone degli Dei. Buon appetito!