La preparazione :
1. Lessate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
2. Cuocete i broccoli al vapore fino a quando non si saranno ammorbiditi.
3. Mettete i broccoli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.
4. Aggiungete le patate lesse, il sale, il pepe, l’uovo, il parmigiano e mescolate bene.
5. Unite anche il pangrattato e continuate ad amalgamare gli ingredienti.
6. Ricavate delle polpette, farcitele con un cubetto di formaggio e richiudetele formando delle palline.
7. Sbattete l’uovo con il sale e il pepe, poi impanate le polpette nella farina, nelle uova e nel pangrattato.
8. Friggetele nell’olio bollente fino a doratura.
9. Sollevatele con una schiumarola e adagiatele su un piatto rivestito con carta da cucina.
