Procedimento
1. Preparare il budino alla vaniglia:
In un pentolino, mescola l’amido di mais con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Versa lentamente il latte, mescolando bene per evitare grumi.
Porta il tutto a fuoco medio, mescolando continuamente.
Quando il composto si addensa (ci vogliono circa 5-6 minuti), spegni il fuoco.
Versa il budino in coppette o stampini individuali.
Lascia intiepidire, poi copri con pellicola e metti in frigo per almeno 2 ore.
2. Preparare la copertura al cioccolato:
Scalda la panna o il latte in un pentolino (senza farlo bollire).
Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola finché non si scioglie del tutto.
Se vuoi, unisci un cucchiaino di burro per renderla lucida.
Lascia intiepidire leggermente.
3. Completare il dolce:
Versa la copertura al cioccolato sui budini freddi.
Rimetti in frigo per 20-30 minuti, o finché la copertura si stabilizza.
