Ciambelle leggere al forno
Per 20-25 ciambelle
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Livello di difficoltà: Facile
Costo: Economico
Ingredienti:
250 g di farina
1 uovo
40 g di zucchero
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
40 g di burro fuso
60 ml di latte (o latte vegetale)
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio o rum (facoltativo)
Zucchero a velo (per la finitura)
Preparazione:
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In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungi l’uovo, il burro fuso, il latte e l’acqua di fiori d’arancio. 
Impastare fino a ottenere un impasto liscio. Se necessario, aggiungere un po’ di farina o latte.
Formare una palla, coprire e lasciare riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3-5 mm.
Tagliare a rombi con una rotella tagliapasta o un coltello e praticare una piccola incisione al centro di ognuno.
Disporre i bugnes su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 8-10 minuti, fino a leggera doratura.
Lasciare raffreddare leggermente e spolverare con zucchero a velo.
Consigli:
Per una versione ancora più leggera, potete usare del fromage blanc 0% di grassi (da 1 a 2 cucchiai) al posto di una parte del burro.
Sostituite l’acqua di fiori d’arancio con scorza d’arancia o di limone per una versione più profumata.
Questi bugnes si conservano per 2 giorni in un contenitore ermetico, ma è meglio consumarli il giorno stesso.
