Cannelloni di melanzane

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  • 4.2 Preparazione del Ripieno

    1. Preparare il Ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta, la mozzarella, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, il basilico spezzettato, sale e pepe. Assicurati di ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

    4.3 Preparazione della Salsa di Pomodoro

    1. Preparare la Salsa: In una pentola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio (se usato) fino a quando diventa dorato. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe, e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti. Aggiungi il basilico fresco verso la fine della cottura per un aroma intenso.

    4.4 Assemblaggio dei Cannelloni

    1. Farcire le Melanzane: Prendi una fetta di melanzana grigliata e ponila su un piano di lavoro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro e arrotolala su se stessa, formando un cannellone. Ripeti l’operazione fino a esaurire le melanzane e il ripieno.
    2. Disporre i Cannelloni: In una teglia da forno, versa un po’ di salsa di pomodoro sul fondo. Adagia i cannelloni di melanzane uno accanto all’altro. Copri con il resto della salsa di pomodoro e spolvera con un po’ di parmigiano grattugiato.
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