Introduzione
Le castagne al forno sono una delle delizie autunnali più amate. Il loro aroma inconfondibile e il sapore dolce e avvolgente rendono questo snack ideale per serate accoglienti o per una merenda speciale. Prepararle è facile, ma ci sono alcuni trucchi per ottenere castagne morbide all’interno e croccanti fuori. In questa guida ti spiegheremo tutto quello che devi sapere!
Ingredienti:
500 g di castagne fresche
Acqua per ammollo
Un pizzico di sale (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione delle castagne:
Lava accuratamente le castagne sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Incisione:
Con un coltello affilato, pratica un’incisione a croce sulla parte bombata di ogni castagna. Questo passaggio è fondamentale per evitare che scoppino durante la cottura.
Ammollo (opzionale):
Per castagne più morbide, immergile in acqua fredda per circa 1 ora. Questo aiuta anche a staccare meglio la buccia dopo la cottura.
Cottura in forno:
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le castagne incise su una teglia rivestita con carta da forno, con la parte incisa rivolta verso l’alto. Cuoci per 25-30 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
