Preparare gli ingredienti:
Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una ciotola capiente. Tagliare le carote a striscioline. Tritare finemente la cipolla. Rosolare le cipolle: Accendere il fornello e scaldare la padella a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina. Aggiungere la cipolla tritata finemente nella padella e soffriggere fino a quando non sarà profumata, scura e tenera. Rosolare le verdure: Aggiungere il cavolo cappuccio tritato nella padella e mescolare con le cipolle. Aggiungere le carote a fette. Aggiungere 1/6 di cucchiaino di pepe e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare per 1 o 2 minuti per permettere al composto di cavolo di assorbire le spezie. Cuocere le uova: Distribuire uniformemente il composto di cavolo nella padella e creare tre spazi. Rompere un uovo in ogni spazio. Lasciare cuocere le uova finché non si saranno rapprese.
Aggiungere il formaggio e completare:
Grattugiare 70 g di mozzarella e cospargerla sul composto di uova e cavolo.
Se lo si desidera, condire con salsa chili e maionese per un sapore extra.
Servire:
Tagliare il piatto a triangoli o a pezzetti, a seconda dei gusti.
Servire caldo e gustare questo piatto facile, veloce e delizioso.
Suggerimenti per servire:
Servire con pane tostato o riso per un pasto completo.
Accompagnare con un’insalata fresca per un pranzo leggero e nutriente.
Gustare come piatto unico per colazione o cena.
Consigli di cottura: Utilizzare cavolo fresco e croccante per una consistenza migliore.
Aggiustare di condimento a piacere.
Aggiungere altre verdure come peperoni o funghi per un sapore e un apporto nutrizionale maggiori.
Benefici nutrizionali:
Cavolo: Ricco di vitamine C e K e buona fonte di fibre.
Carote: forniscono beta-carotene, fibre, vitamine A, K e C.
Uova: proteine di alta qualità e vitamine e minerali essenziali.
Mozzarella: aggiunge calcio e proteine al piatto.
Informazioni nutrizionali:
Vegetariano
Senza glutine
Conservazione:
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