Ecco una ricetta base che lascerà il risultato finale molto liscio e cremoso:
Cheesecake alla ricotta che si scioglie in bocca
Ingredienti:
500 g di ricotta fresca integrale (meglio se il più secca possibile)
150 g di zucchero semolato (o a piacere)
3 uova grandi
La scorza di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di amido di mais (facoltativo, per una consistenza più morbida) Un
pizzico di sale
Preparazione:
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