Fase 1
Preparare l’impasto: mescolare l’acqua con il lievito, quindi aggiungere l’olio, un pizzico di sale, l’uovo e, infine, incorporare la farina fino a formare una palla di impasto liscia. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
Fase 2
Mescolare l’aglio schiacciato e privato dei gambi con l’olio d’oliva.
Fase 3
Tagliare i pomodori a fette spesse 3 mm.
Fase 4
Stendere l’impasto a circa 3 mm di spessore e disporlo su una teglia. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Fase 5
Spennellate l’impasto con il composto di olio e aglio.
Fase 6
Disponete le fette di pomodoro sull’impasto e cospargetele con il fleur de sel.
Fase 7
Cuocete in forno a 180 °C (350 °F) sul fondo per 20 minuti, poi in modalità ventilata per circa 10 minuti.
Fase 8
Tritate grossolanamente il basilico e cospargetelo sulla Coca-Cola appena sfornata.
Fase 9
Servite caldo o freddo.
