Preparare il ripieno:
In una padella con un filo d’olio, fai rosolare la cipolla e l’aglio (se lo usi).
Aggiungi la carne macinata, sala, pepa e insaporisci con le spezie che preferisci (paprika dolce, cumino, peperoncino…).
Cuoci finché la carne non sarà ben rosolata e asciutta. Spegni il fuoco, lascia intiepidire e aggiungi il formaggio grattugiato e il parmigiano.
Assemblare:
Stendi la pasta sfoglia su una teglia con carta forno.
Distribuisci il composto di carne su metà della sfoglia, lasciando un po’ di bordo.
Richiudi con l’altra metà della sfoglia e sigilla bene i bordi con una forchetta.
Spennella con uovo sbattuto per doratura.
Cottura:
Inforna a 200°C (statico) per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è bella dorata.
👉 Variante:
Puoi aggiungere:
Cubetti di pancetta o speck
Spinaci saltati per una versione più ricca
Una spolverata di sesamo o semi di papavero sopra per un tocco croccante
