Cosce di pollo ripiene di funghi e formaggio

Consigli:

• Puoi variare il tipo di formaggio a seconda dei tuoi gusti (emmental, scamorza affumicata, gorgonzola per un sapore più deciso).
• Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere al ripieno un po’ di pancetta a cubetti rosolata o delle erbe aromatiche tritate come timo o rosmarino.
• Se non hai cosce di pollo disossate, puoi disossarle tu stesso con un coltello affilato, oppure chiedere al tuo macellaio di farlo.
• Per una cottura più uniforme, puoi bagnare il fondo della pirofila con un po’ di brodo di pollo o vino bianco prima di infornare.

Spero che questa ricetta ti piaccia! Buon appetito!