Segui queste istruzioni passo passo per preparare delle perfette costolette di maiale soffocate:
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Condire le costolette di maiale
Iniziate condendo le costolette di maiale disossate con sale, pepe, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, timo e adobo. Assicuratevi che le costolette siano ricoperte uniformemente dal condimento. Mettetele da parte.
Preparazione della teglia
Imburrate una teglia da 2 litri per evitare che il composto si attacchi.
Cottura delle costolette di maiale
Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto e fate sciogliere 2 cucchiai di burro.
Aggiungete l’aglio tritato in padella e poi le costolette di maiale condite. Cuocete finché non saranno dorate da entrambi i lati, quindi toglietele dalla padella e mettetele da parte.
Preparazione della salsa ai funghi
Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro nella padella e far rosolare la cipolla tritata finché non diventa morbida.
Incorporare gradualmente la crema di funghi condensata e il latte. Mettere da parte questa salsa cremosa ai funghi.
Stratificazione e cottura
Tagliare le patate a fette molto sottili utilizzando una mandolina o un coltello affilato e disporle in uno strato uniforme nella teglia preparata.
Disporre le costolette di maiale cotte sopra le patate e versarvi sopra la salsa cremosa ai funghi, assicurandosi che tutto sia distribuito uniformemente nella teglia.
Coprite la teglia e infornate a 175 °C per 30 minuti. Poi, togliete il coperchio e cuocete per altri 40 minuti, finché tutto non sarà dorato e sobbollente.
Se lo desiderate, potete cospargere il piatto con del prezzemolo per dare un tocco finale.
