Preparazione
Cuoci la carne:
In una padella capiente, scalda mezzo cucchiaio di olio (o burro). Aggiungi la carne macinata e cuocila finché è ben rosolata e cotta. Sala e pepa. Metti da parte.
Soffriggi le verdure:
Nella stessa padella, aggiungi l’altro mezzo cucchiaio di olio e la cipolla. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti finché è morbida. Aggiungi l’aglio e cuoci per 1 minuto.
Aggiungi i funghi:
Unisci il cucchiaio di burro e i funghi affettati. Cuoci mescolando per 7-10 minuti, finché rilasciano l’acqua e diventano dorati.
Addensa la base:
Spolvera con la farina, mescola bene e cuoci per 2 minuti, poi aggiungi lentamente il brodo caldo, mescolando continuamente per evitare grumi.
Unisci tutto:
Rimetti la carne nella padella, mescola e lascia sobbollire per 10-15 minuti fino a quando la crema si addensa leggermente.
Aggiungi la panna:
Versa la panna da cucina, regola di sale e pepe, e fai cuocere altri 2-3 minuti.
Servi caldo:
Guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Ottima con purè, pasta, riso o anche da sola con pane rustico.