CREMA DIPLOMATICA FATTA IN CASA

Versare la panna in una ciotola, aggiungere i fogli di gelatina scolati e mescolare fino a incorporarli. Coprire a filo con pellicola trasparente per evitare che si asciughi. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta che la crema si è raffreddata, sbattetela per ammorbidirla un po’. Montate invece la panna ben fredda alla massima velocità.