CREPES – RICETTA PERFETTA

Preparazione:
1. Fate fondere il burro a fiamma bassa in un pentolino o al microonde.
2. Sbattete le uova con una frusta.
3. Unite poca per volta la farina e il burro fuso, continuando a mescolare.
4. Aggiungete il latte mescolato con l’acqua e un pizzico di sale.
5. Mescolate bene per non formare grumi.
6. Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo con pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
7. Imburrate leggermente una padella antiaderente di 20-22 cm o una crepiera e fatela scaldare.
8. Versate un mestolino di composto nella padella calda e ruotatela per distribuirlo uniformemente.
9. Dopo circa un minuto rigirate delicatamente la crepe sull’altro lato.
10. Trasferite le crepes pronte su un piatto e, una volta fredde, conservatele in frigo coperte da pellicola per alimenti.⏬