Istruzioni:
1. Preparare l’impasto:
Preriscaldate il forno a 180ºC (360ºF).
In una terrina sbattete 1 uovo e aggiungete la scorza di 1 limone.
Aggiungere 125 g (1/2 tazza) di zucchero e mescolare bene.
In una ciotola separata, mescolare 310 g (2 1/2 tazze) di farina e 5 g (1 cucchiaino) di lievito.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 140 g di burro ammorbidito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Premere l’impasto sul fondo e sui lati di uno stampo per crostate rotondo da 20 cm.
Mettere da parte.
2. Preparare la crema di ripieno:
In una casseruola di medie dimensioni, sbattete 2 uova e aggiungete 125 g (1/2 tazza) di zucchero.
Aggiungere 500 ml (2 tazze) di latte, 80 g (1/3 di tazza) di formaggio cremoso e il succo di 1 limone.
Aggiungere gradualmente 60 g (1/2 tazza) di amido di mais.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e diventa liscio.
Togliere dal fuoco.
3. Assembla la crostata:
Versare la crema nella base della crostata preparata.
Lisciare la superficie con una spatola.
4. Cuocere al forno:
Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC (360ºF) per 35 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il ripieno sarà cotto.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente.
5. Guarnire:
Una volta raffreddata, spolverizzare la crostata con zucchero a velo.
Guarnire con fette di limone.
6. Servire:
Tagliate la crostata a fette e servitela come delizioso dessert.
Godetevi la vostra crostata al formaggio cremoso e al limone!
Suggerimenti per servire:
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Abbinalo a una tazza di tè o caffè per una deliziosa coccola.
Suggerimenti per cucinare:
Assicuratevi che la crema di ripieno sia cotta fino a quando non si sarà addensata, per evitare che la crostata risulti troppo liquida.
Per un sapore di limone più intenso, aggiungere altra scorza di limone al ripieno di crema.
Per ottenere una consistenza più soda, fate raffreddare la crostata in frigorifero prima di servirla.
Benefici nutrizionali:
Limone: ricco di vitamina C e antiossidanti.
Formaggio cremoso: aggiunge proteine e calcio al dessert.
Uova: forniscono proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.
Informazioni dietetiche:
Questa crostata è vegetariana.
È possibile ottenere una versione senza glutine utilizzando farina senza glutine.
Magazzinaggio:
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
La crostata può essere servita fredda o a temperatura ambiente.
Perché amerai questa ricetta:
Piccante e cremoso: il perfetto equilibrio tra l’aspro sapore del limone e il ripieno cremoso.
Facile da realizzare: semplici passaggi e ingredienti comuni.
Dessert spettacolare: una delizia per ogni occasione.
Conclusione:
Questa crostata al formaggio cremoso al limone è un dessert perfetto per gli amanti del limone. Il suo ripieno aspro e cremoso, unito a una crosta burrosa, la rende una delizia irresistibile. Facile da preparare e deliziosa da mangiare, diventerà sicuramente una delle preferite. Bon appétit!😋
