Crumble al Limone
Ingredienti:
– Per la base e la copertura (pasta sbriciolata): 300 g di farina 00 100 g di zucchero 100 g di burro freddo grattugiato 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza grattugiata di 1 limone – Per la farcitura: 250 g di ricotta 100 g di zucchero Succo di 1 limone Scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaio di fecola di patate (o di mais)
➕ Ingredienti aggiuntivi:
– la farina
– il composto sbriciolato sul fondo di una teglia
– la ricotta
La preparazione :
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro freddo grattugiato, l’uovo, il lievito per dolci e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto sbriciolato.
2. Premere 2/3 del composto sbriciolato sul fondo di una teglia, riservando il restante 1/3 per la copertura. 3. In un’altra ciotola, mescola la ricotta, lo zucchero, il succo di limone, la scorza di limone e la fecola di patate fino a ottenere un composto omogeneo.
