Cuccia di Santa Lucia: la ricetta del dolce siciliano del 13 dicembre

300 g di ricotta di pecora
50 g di canditi misti (frutta candita a cubetti)
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Un pizzico di sale
Scorza di 1 arancia grattugiata
50 g di pistacchi tritati (facoltativo)
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)
Preparazione