Delizia al Cioccolato e Arachid

Preparazione

1. Prepara gli ingredienti

1. Taglia la mozzarella e la provola a cubetti e lascia scolare il liquido in eccesso.
2. In una padella, rosola la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Scolala su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

2. Stendi la base

1. Dividi la pasta per pizza in due parti: una leggermente più grande per la base e una più piccola per coprire la torta.
2. Stendi la parte più grande e rivesti il fondo e i bordi di una teglia precedentemente oliata o foderata con carta da forno.

3. Assembla la torta

1. Distribuisci metà della passata di pomodoro sulla base e condisci con un pizzico di sale, pepe e origano.
2. Aggiungi uno strato di mozzarella, pancetta croccante e provola.
3. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un velo di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano.
4. Stendi la seconda porzione di pasta per pizza e copri la torta, sigillando bene i bordi.

4. Cuoci la torta

1. Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).
2. Bucherella leggermente la superficie della torta con una forchetta per evitare che si gonfi troppo durante la cottura.
3. Inforna per 25-30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

5. Servi e gusta

1. Lascia intiepidire la torta per 5 minuti prima di tagliarla a fette.
2. Decora con foglie di basilico fresco e servi calda o a temperatura ambiente.

Consigli

• Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo funghi, olive o peperoni per un tocco extra.
• Se preferisci una versione vegetariana, sostituisci la pancetta con zucchine grigliate o melanzane.

Buon appetito! 🍕🥓

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Palline croccanti di purè di patate e formaggio

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Palline Croccanti di Purè di Patate e Formaggio 🥔🧀

Un antipasto sfizioso e irresistibile, perfetto per aperitivi o come snack da condividere. Queste palline croccanti hanno un cuore filante e una crosta dorata che conquisterà tutti!

Ingredienti (per circa 20 palline):

• Purè di patate:
  • 500 g di patate (peso da sbucciate)
  • 50 ml di latte
  • 30 g di burro
  • Sale q.b.
• Ripieno e copertura:
  • 150 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza o provola), tagliato a cubetti
  • 2 uova
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di farina
  • 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante (opzionale)
  • Olio per friggere

Preparazione

1. Prepara il purè di patate

1. Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e cuocile in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbide (circa 15-20 minuti).
2. Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate.
3. Aggiungi il latte e il burro, mescolando fino a ottenere un purè cremoso e compatto. Lascia raffreddare.

2. Forma le palline

1. Prendi una piccola quantità di purè e appiattiscila sul palmo della mano.
2. Inserisci un cubetto di formaggio al centro e richiudi, formando una pallina compatta.
3. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.

3. Prepara la panatura

1. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute (aggiungendo un pizzico di sale e la paprika) e una con il pangrattato.
2. Passa ogni pallina prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben coperta.

4. Friggi le palline

1. Riscalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice a 170-180°C.
2. Friggi le palline poche alla volta, fino a quando saranno dorate e croccanti (circa 2-3 minuti).
3. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

5. Servi e gusta

Servi le palline calde, accompagnate da salse a piacere come maionese, ketchup o una salsa allo yogurt.

Consigli

• Per una variante più leggera, puoi cuocere le palline in forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.
• Puoi aggiungere erbe aromatiche o spezie al purè per personalizzare il sapore.

Buon appetito! 🥔🧀✨