Deliziosa insalata di uova

Disporre le uova in un unico strato in una casseruola.
Coprire con acqua fredda (circa 2,5 cm sopra le uova).
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
Una volta raggiunta l’ebollizione, togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 10-12 minuti.
Trasferire le uova in un bagno di ghiaccio e lasciarle raffreddare per 5-10 minuti per interrompere la cottura e facilitare la sbucciatura.
2. Sbucciare e tritare
Rompere e sbucciare le uova sotto l’acqua corrente fredda.
Asciugare e tritare fino a ottenere la consistenza desiderata: grossolana o fine. 3. Mescola l’insalata
In una ciotola capiente, mescola le uova tritate, la maionese, i cipollotti e la senape.
Aggiungi paprika, sale e pepe.
Mescola delicatamente fino a ottenere una copertura uniforme, mantenendo intatta la consistenza.
🥪 Suggerimenti per servire
Spalma su pane di segale o di pasta madre per un panino classico
Infilalo in una pita o in una piadina per un pranzo veloce
Aggiungi a cracker o crostini per antipasti facili
Aggiungi a strati su insalata mista o lattuga per un’opzione a basso contenuto di carboidrati