Preparazione
1️⃣ In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
2️⃣ Aggiungi il quark (o la ricotta) e mescola bene.
3️⃣ Incorpora la polvere per budino alla vaniglia e, se vuoi, il lievito.
4️⃣ Versa l’impasto nei pirottini per muffin.
5️⃣ Cuoci in forno statico a 180°C per circa 25-30 minuti, finché dorati in superficie.
6️⃣ Lasciali raffreddare: diventano ancora più buoni dopo qualche ora in frigo, perché si compattano e ricordano delle mini-cheesecake ❤️.
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