1. Preparazione della crema:
Mentre la crema si raffredda, unire con cura le uova, lo zucchero e l’amido di mais in un pentolino. Aggiungere gradualmente il latte caldo. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa e inizia a bollire.
Togliere dal fuoco e incorporare il burro e l’estratto di vaniglia.
Lasciare raffreddare leggermente.
2. Preparare il caffè latte:
Mentre la panna si raffredda, sciogliere il caffè solubile nel latte caldo e mescolare bene.
3. Assemblare la torta:
Rivestire uno stampo a cerniera con pellicola trasparente o carta da forno.
Immergere brevemente i biscotti nel caffè latte (senza inzupparli!) e disporli in un unico strato nello stampo.
Spalmare metà della crema sullo strato di biscotti. Disporre un secondo strato di biscotti inzuppati sopra.
Spalmare la crema rimanente e livellare.
Cospargere con cioccolato tritato (ad esempio Milka).
4. Raffreddare e decorare:
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
Poco prima di servire, montare la panna a neve ferma e spalmarla sulla torta. Decorare con biscotti o gocce di cioccolato, se lo si desidera.
SUGGERIMENTO:
Questa torta è ottima servita fredda.
Perfetta con una tazza di caffè o tè pomeridiano. Per un sapore ancora più intenso, servite la torta con un filo di cioccolato fuso o caramello.
Ideale per feste o come dessert per occasioni speciali!
