Per spennellare:
Aglio schiacciato (a piacere)
Un filo d’olio
Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, coriandolo o rosmarino)
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere l’olio e l’acqua. Impastare fino a ottenere un impasto liscio. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina; se è troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua.
Formare i panini: Prendere piccole palline di impasto. Su una superficie infarinata, stenderle fino a formare delle focaccine spesse da 3 a 5 mm. Cottura: Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere ogni panino per 2 o 3 minuti per lato, finché non sarà dorato e gonfio. Ripetere l’operazione con tutto l’impasto.
Pennellare all’aglio: In una piccola ciotola, unire l’olio, l’aglio schiacciato e le erbe aromatiche scelte. Non appena la pagnotta è cotta, spennellatela con il composto profumato mentre è ancora calda.
