1. È ora delle banane!
Sbucciate le banane e tagliatele a fette. Mettetele da parte e non mangiatele tutte: sono per dessert!
2. Attivate il magico amido di mais:
Sciogliete l’amido di mais in 1/2 tazza di latte freddo. Questo eviterà la formazione di quei fastidiosi grumi ❌. Mescolate bene.
3. Base cremosa:
In una casseruola di medie dimensioni, scaldate il latte rimanente a fuoco medio. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno o una frusta.
4. Addensare senza problemi:
Quando il latte è caldo (non farlo bollire!), aggiungere il composto di amido di mais. Mescolare COSTANTEMENTE, come se si stesse sbattendo con una frusta, fino a quando non si addensa (da 5 a 7 minuti). Vedrete che assumerà una consistenza simile a quella della crema pasticcera.
5. Aroma d’amore:
Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia.
6. Fiesta di banane:
Aggiungere le banane. È possibile utilizzare un frullatore a immersione o un robot da cucina per frullarle nel composto caldo fino a ottenere una consistenza liscia, oppure lasciare dei pezzi se si preferisce una consistenza più rustica. Entrambe le versioni sono un successo!
7. Riposo delizioso:
Versare in piccoli bicchieri, tazze o in uno stampo grande. Coprire con pellicola trasparente, premendola direttamente sulla superficie (questo impedisce la formazione di una crosticina dura) e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
8. È il momento di decorare!
Poco prima di servire, aggiungere panna montata, biscotti sbriciolati, granola o quello che più vi piace! Aggiungete panna montata e guarnizioni, ovviamente!
