Preparazione:
Unire la ricotta con l’uovo, il sale, lo zucchero e la soda e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Se non avete un frullatore, passate la massa di cagliata anche attraverso un colino.
Trasferiamo la massa di cagliata in un contenitore adatto e la mettiamo a bagnomaria.
Mescolare costantemente fino a quando la massa della cagliata diventa liquida.
Aggiungere alla massa fusa il cioccolato e poi il cacao.
Mescolare bene il tutto fino a ottenere un composto liscio.
All’ultimo momento, aggiungere l’olio e mescolare di nuovo.
Versare la massa di cagliata e cioccolato fuso in un contenitore adatto e coprire ermeticamente con pellicola trasparente, a contatto con il liquido.
Dopo il completo raffreddamento, trasferire il contenuto in frigorifero per farlo solidificare.
Non resta che rimuovere la pellicola e gustare.
La pasta di ricotta e cioccolato è ottima da spalmare sul pane e come piatto unico.
Se necessario, può essere conservata in frigorifero fino a 5 giorni.
Buon appetito 
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FORMAGGIO RICOTTA ORDINARIO, TRASFORMATO IN UN MIRACOLO DI CIOCCOLATO
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