Frittata di Patate e Verdure: Più Facile della Pizza!

Asciuga le patate grattugiate:
Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzale per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una frittata croccante.
Mescola gli ingredienti:
In una ciotola grande, unisci le patate, la carota, la cipolla e il peperone.
Aggiungi le uova, il sale, il pepe e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuoci la frittata:
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versa il composto nella padella e livella la superficie con una spatola.
Cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, finché la parte inferiore è dorata e croccante.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto o un coperchio e cuoci l’altro lato per altri 5-7 minuti.