Preparazione della pastella
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero.
Aggiungi la farina, il lievito, un pizzico di sale e la cannella, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Friggere le frittelle
Riscalda l’olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio.
Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
Friggi le fette fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Trasferiscile su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Servire
Disponi le frittelle su un piatto da portata, accompagnandole con lo yogurt. Guarnisci con un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire: Le frittelle sono migliori quando sono calde e croccanti. Puoi aggiungere frutta fresca come fragole o mirtilli per un tocco in più.
Conservare: Se avanzano, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero. Per riscaldarle, passale in forno a 180°C per 5 minuti o in una padella antiaderente.
Varianti
Frittelle senza glutine: Sostituisci la farina 00 con farina di riso o una miscela per dolci senza glutine.
Versione vegana: Usa latte vegetale al posto dell’uovo per la pastella e aggiungi 1 cucchiaino di lievito per una consistenza leggera.
Aromi alternativi: Prova a sostituire la cannella con scorza di limone o zenzero in polvere per un sapore diverso.
