Introduzione
Le frittelle di ricotta senza farina sono una delizia leggera, veloce e versatile, perfette per chi cerca una colazione o uno snack semplice ma appagante. Con soli pochi ingredienti e una preparazione lampo, queste frittelle diventano una soluzione ideale per chi vuole coccolarsi senza sensi di colpa. Provale due volte a settimana, come faccio io, e scoprirai che sono irresistibili!
Ingredienti:
200 g di ricotta fresca
2 uova medie
2 cucchiai di zucchero (o dolcificante a piacere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, mescola la ricotta con le uova fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi lo zucchero, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia, amalgamando bene il tutto.
Formare le frittelle:
Riscalda una padella con un filo d’olio di semi. Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e adagiale delicatamente nella padella calda.
Cottura:
Cuoci le frittelle a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e fragranti.
