Preparazione dei gamberoni
Sciacquali sotto acqua corrente e tamponali con carta da cucina.
Non eliminare il carapace: servirà a mantenere la carne morbida durante la cottura.
Incidi leggermente il dorso con un coltello e rimuovi il filetto nero (intestino).
Marinatura veloce
Disponi i gamberoni in una ciotola, aggiungi il succo di un limone, un filo d’olio, il prezzemolo tritato, pepe e aglio tagliato a fettine.
Lasciali insaporire 10-15 minuti (non di più, altrimenti il limone inizierà a cuocere la polpa).
Cottura
Fodera una teglia con carta forno e disponi i gamberoni.
Aggiungi sopra qualche fettina di limone.
Cuoci in forno statico a 200°C per 8-10 minuti.
🔑 Accorgimento segreto: non prolungare troppo la cottura! I gamberoni devono rimanere teneri e succosi, altrimenti diventano gommosi.
Servizio
Sforna, aggiungi un filo d’olio a crudo e un’ultima spolverata di prezzemolo fresco.
Servi subito, ancora caldi e profumati.
