Procedimento
Lava e pela le patate (oppure lasciale con la buccia ben lavata). Tagliale a spicchi, cubetti o fette spesse.
In una ciotola capiente, mescola l’olio d’oliva, la salsa di soia, il sale, la paprika, il pepe nero e, se vuoi, aglio in polvere o erbe aromatiche.
Aggiungi le patate e mescola bene per farle marinare uniformemente. Lasciale insaporire per almeno 15–30 minuti (anche 1 ora se hai tempo).
Disponi le patate su una teglia con carta da forno senza sovrapporle.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 35–45 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti fuori, morbide dentro.
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