👩🏻🍳 Preparazione:
Preparazione del cavolfiore:
Pulisci il cavolfiore, elimina le foglie e il torsolo centrale.
Dividilo in ciuffetti (cimette).
Sbollentali in acqua salata per circa 5-6 minuti (devono ammorbidirsi leggermente ma restare sodi).
Scolali bene.
Condimento:
In una ciotola, mescola il pangrattato, il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e, se vuoi, un po’ di prezzemolo tritato e aglio tritato.
Assemblaggio:
Disponi il cavolfiore in una teglia da forno leggermente unta d’olio.
Cospargi il composto di pangrattato e Parmigiano sulle cimette.
Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva.
Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti o finché il cavolfiore non sarà dorato e croccante in superficie.
Se vuoi una crosticina ancora più croccante, puoi accendere il grill negli ultimi 2-3 minuti.
