In una grande ciotola mescolate la farina, il lievito, il sale, il pepe e la paprika.
Sbattete leggermente l’uovo in un piatto separato prima di unirlo al latte.
Mescolare gli ingredienti umidi con il composto di uova fino a formare una pastella.
Aggiungete le cipolle tagliate sottili e mescolate per ricoprirle uniformemente.
Scaldare circa 2,5 cm di olio in una padella fino a raggiungere la temperatura di 190 °C.
Versate la pastella nell’olio caldo nella forma che preferite e cuocetela per due o tre minuti per lato, o finché non diventa dorata.
Disporre le frittelle su carta assorbente per farle scolare.
Riscaldatevi e godetevi i complimenti.
Modifiche e suggerimenti:
Per un sapore più intenso, aggiungere qualche erba fresca, come prezzemolo o erba cipollina.
Aggiungete un pizzico di piccantezza con pepe di Cayenna.
Per mantenere la croccantezza, è possibile riscaldare gli avanzi nel forno.
Invece di buttare via l’olio esausto, filtratelo e utilizzatelo per esaltare il sapore di altri piatti.
Più che un semplice piatto, le frittelle di cipolle Amish sono un inno alla tradizione, alla nostalgia e al piacere di condividere buoni pasti fatti in casa con i propri cari. Assaporate la cucina del Midwest provandole.
