Ingredienti (per uno stampo da 24 cm) Per la base: 1 rotolo di pasta brisée (va benissimo anche quella già pronta, ma se vuoi cimentarti nella versione fatta in casa, puoi farlo con farina, burro freddo e un pizzico d’acqua) Per il ripieno: 2 zucchine medie 1 carota 1 cipolla piccola (bianca o dorata) 1 peperone (rosso o giallo, a piacere) 150 g di formaggio grattugiato (puoi usare Gruyère per una nota dolce, Emmental per la sua filantezza o Parmigiano per un gusto più deciso) 3 uova 200 ml di panna da cucina (oppure yogurt greco se desideri una versione più leggera) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Erbe aromatiche a piacere: timo, origano, basilico o un mix provenzale ⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️

🧀 Servire la Quiche di Verdure

Puoi gustare la tua quiche:

Tiepida, appena sfornata, con una fresca insalata di rucola e pomodorini;

Fredda, per un pranzo fuori casa o un picnic;

Il giorno dopo, riscaldata in forno: il sapore sarà ancora più intenso!

🔁 Varianti e suggerimenti

Per una versione vegetariana più ricca, puoi aggiungere anche dadini di formaggio a pasta semi-dura (tipo scamorza o provola).

Per una nota speziata, prova ad aggiungere un pizzico di noce moscata nel composto di uova.

Se preferisci una base più rustica, sostituisci la pasta brisée con pasta sfoglia integrale o pasta frolla salata fatta in casa.

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Scrivimi nei commenti come l’hai personalizzata o se hai usato altre verdure di stagione. Le quiche sono versatili e ogni volta possono raccontare una storia diversa, tutta da assaporare!

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