Ingredienti
1 melanzana (media, non gigante)
125 g di ricotta (vaccina o quella che hai)
15 pomodorini
4 uova
2 cucchiai di farina
1 spicchio d’aglio intero (che poi si toglie, tranquilli)
Parmigiano grattugiato (quanto ti piace… tipo 2 cucchiai, ma non lo misuro mai)
Qualche foglia di basilico fresco (basta spezzettarlo con le dita)
Olio d’oliva, sale e pepe q.b. (ma davvero q.b., a occhio!)
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