Istruzioni
1. Prepara le patate: taglia le patate a fette sottili, circa 3 mm di spessore, e immergile subito in acqua. Questo aiuta a evitare che diventino scure mentre prepari tutto il resto.
2. Riscaldamento: preriscalda il forno a una temperatura gradevole di 177 °C. Ungi leggermente una teglia da 23×33 cm e mettila da parte per ora.
3. Questioni di carne: in una casseruola da 4-5 litri o in una pentola olandese, rosola la carne macinata, le cipolle a dadini e l’aglio a fuoco medio-alto. Mescola e sbriciola frequentemente la carne. Scola l’olio in eccesso.
4. Tempo per la salsa: in una ciotola separata, mescola la crema di funghi, la panna, la cipolla in polvere, il sale kosher e il pepe nero macinato fresco. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Stratificazione: scola le fette di patate. Mettine un terzo sul fondo della teglia. Completare con un terzo del composto di carne e ¾ di tazza di formaggio grattugiato. Versare un terzo della salsa cremosa sopra.
6. Altri strati: Non è finita! Ripetere con un altro strato di patate, carne, formaggio e salsa.
7. Tocchi finali: Aggiungere un ultimo strato di patate e carne. Irrorare con la salsa rimanente e guarnire con 1 tazza e ½ di formaggio grattugiato.
8. Infornare: Coprire bene la pirofila con un foglio di alluminio e infornare per circa 1 ora e 10 minuti. Quindi, togliere il velo e infornare per altri 20 minuti.
9. Lasciar raffreddare: Lasciar riposare per 15 minuti prima di servire. Davvero, è bollente!
Note
Preparate in anticipo e conservate in frigorifero se necessario.
Sentitevi liberi di tenere le patate con la buccia o di sbucciarle. La vostra cucina, le vostre regole!
I forni sono particolari; tenete d’occhio il piatto verso la fine.
Nutrizione
Calorie: 533kcal
