Preparazione
Per prima cosa spuntate la melanzana, sbucciatela a strisce, tagliatela a dadini di media grandezza e tenete per un secondo da parte.
Adesso versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite i cubetti di melanzana, mescolate, lasciate cuocere per 5 minuti, salate e pepate, amalgamate, spegnete e trasferite le melanzane in una terrina.
Ora ungete nuovamente la padella con un filo di olio evo, inserite la cipolla tritata, soffriggetela, unite gli spicchi d’aglio grattugiati, mescolate e lasciate rosolare bene.
Integrate i peperoni tagliati a dadini, mescolate, lasciate scottare, inglobate i pomodori tagliati a dadini, amalgamate adeguatamente e fate appassire.
Insaporite con il sale, il pepe, le erbe aromatiche e il concentrato di pomodoro, mescolate, incorporate ora anche i cubetti di melanzana, amalgamate, aggiungete il prezzemolo tritato, rimestate, spolverate con l’aneto tritato, mescolate e spegnete il fornello.
Fatto questo spennellate con un filo di olio evo una pirofila di vetro, trasferiteci il tutto, livellate bene, farcite con il galbanino grattugiato e quello tagliato a fette.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate assestare un momento il vostro sformato e poi portatelo in tavola.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per preparare lo sformato di melanzane, peperoni e pomodori?
Gli ingredienti sono: 1 melanzana grande, 1 peperone rosso e 1 peperone giallo tagliati a dadini, 3 pomodori tagliati a dadini, 1 cipolla tritata, 100 gr di formaggio light grattugiato e a fette sottili, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 3 spicchi d’aglio grattugiati, olio evo, prezzemolo, aneto, erbe aromatiche, pepe e sale.
Quali sono i benefici di consumare questo sformato di melanzane, peperoni e pomodori?
Questo sformato è ricco di fibre e proteine, che aiutano a sentirsi sazi più a lungo. Inoltre, essendo a basso contenuto calorico, aiuta a mantenere il controllo sulle calorie consumate.
Qual è il tempo di preparazione e cottura dello sformato di melanzane, peperoni e pomodori?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 30 minuti, per un tempo totale di 50 minuti.
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