Lasagne Arrotolate con Funghi e Prosciutto: Una Delizia per Ogni Occasione

Ingredienti:
Per la pasta:
250 g di lasagne fresche (non precotte)
Per il ripieno:
300 g di funghi freschi (champignon o porcini)
150 g di prosciutto cotto a fette
200 g di ricotta
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di farina
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Per guarnire:
100 g di mozzarella a dadini
Una manciata di prezzemolo fresco tritato