Preparare l’impasto:
sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolate la farina con il lievito e la polvere per budino alla vaniglia e aggiungeteli al composto di uova e zucchero insieme a un pizzico di sale e un goccio di succo di limone.
Aggiungere il quark mescolando.
Grattugiare grossolanamente la mela (con la buccia) e aggiungerla all’impasto.
Friggere le ciambelle:
scaldare il burro chiarificato in una padella antiaderente e abbassare leggermente la fiamma.
Aggiungere un cucchiaio colmo di pastella nella padella e friggere le ciambelle finché non saranno dorate su entrambi i lati.
Come servire:
scolare le frittelle di mele pronte su carta da cucina.
Cospargere con zucchero a velo e cannella.
Si sposa bene con la purea di frutta o il budino.
